Farmland 81 – Receta secreta

Night mode
Pagina Anterior
Pagina Siguiente

 

Justo después de que Li Guihua arrojó la cabeza del cerdo en pánico, de repente sintió una cosa larga caer sobre sus hombros. Su cabeza y pecho también habían sido golpeados por algo suave. Inmediatamente surgió un hedor horrible, como el olor de una pocilga de cerdo que no se había limpiado, y el olor asaltó sus fosas nasales.

 

Cuando finalmente pudo ver claramente lo que había en ella, actuó como si hubiera pisado un montón de brasas. Se sobresaltó y gritó como si fuera un cerdo en la matanza. Las palabras simplemente salieron de su boca en una corriente interminable, y sintió que algo había explotado cerca de sus oídos mientras se retiraba continuamente.

 

“¡Necesitas morir, necesitas morir! Soy tu tía paterna mayor, ¡pero te atreves a arrojarme cosas tan desagradables! ¿Ya no crees en los jóvenes respetando a los viejos? Si puedes tratarme de esta manera, ¡la próxima vez tratarás a tu abuela de esta manera! ¡Quiero que toda la aldea sepa cómo Muyun ha enseñado a sus hijos!”

 

Li Guihua bajó la cabeza para mirar su ropa que estaba sucia. El olor acre de las heces de cerdo en su cuerpo asaltó repetidamente su nariz e hizo que su estómago se revolviera con náuseas. Casi se desmaya en este momento.

 

Yu Xiaocao le sonrió dulcemente: “Tía mayor, ¿cómo no te mostré el debido respeto? Dijiste que querías ver lo que había en nuestra canasta, y temía que tus ojos no fueran tan buenos debido a tu edad, así que especialmente ‘entregué’ las cosas frente a ti para que pudieras verlas más claramente. Ahora que ves lo que son, ¿vas a decir que el abuelo nos está dando dinero en secreto?”

 

Sin esperar a que Li Guihua respondiera, Yu Xiaocao continuó después de aumentar el volumen de su voz, “¡Tía mayor! Había una cosa que dijiste correctamente, ¡nuestra familia realmente no tiene mucho en casa! Hoy traje a mi hermano menor a los muelles porque quería ver los mercados allí. Quería averiguar si podía recoger verduras en el suelo que otras personas no quisieran u otra comida como esa. El tío Yang, quien es el carnicero en la ciudad, vio que éramos lamentables y nos dio una cabeza de cerdo. En cuanto a la tripa de cerdo y los intestinos de cerdo, el pequeño Shitou y yo los recogimos del suelo para ver si podemos comerlos después de lavarlos. Mientras no muramos por comerlos, ¿importa si huele un poco? Todavía es mejor que morir de hambre. Nuestra familia ya está en este punto de nuestras vidas, entonces, ¿por qué la tía mayor afirmaría que nuestro abuelo nos está subsidiando? ¿De verdad quieres que toda nuestra familia muera? Si toda mi familia muere de hambre o de congelación hasta la muerte, ¿eso te hará feliz?”

 

Después de probar los bollos rellenos al vapor que Xiaocao había enviado a su familia antes, la opinión de la señora Mao sobre Yu Xiaocao y toda su familia fue bastante buena. Al lado, comentó distraídamente: “¡Es la primera vez que escucho que una cuñada mayor obliga a toda la familia de su cuñado más joven a morir en toda la aldea Dongshan! Señora Li, si realmente quiere hacer esto, ¡será famosa en toda el área! ¡Tsk, tsk, tsk… solo mira, los niños están tan hambrientos que están dispuestos a buscar algo tan asqueroso y maloliente para tratar de comer!” La expresión en la cara de Li Guihua cambió instantáneamente. Su hijo estaba a solo dos años de hablar sobre el matrimonio y encontrar una esposa. Si se corría la voz de que había obligado a la familia de su cuñado más joven a la muerte, ¿quién dejaría que su hija se casara con su hijo?

 

La boca de la señora Li se abrió y cerró varias veces como si quisiera decir algo. La generalmente gentil y fácilmente persuasiva Fang la miró como si fuera su peor enemigo. Fang tiernamente atrajo al pequeño Shitou a sus brazos y se secó las lágrimas de los ojos y dijo: “Pobres niños, ustedes no pueden comer esas cosas. Tírelos rápidamente. Si realmente no hay nada en casa para comer, entonces les prestaré unos cuantos granos de grano para comer”.

 

Yu Hai sintió una punzada en el corazón y una mirada complicada cruzó su rostro. Levantó la cabeza y dejó que las lágrimas en sus ojos desaparecieran lentamente. Miró a la señora Li y dijo: “Hermana mayor, puedo hacer un juramento a los cielos que nunca le he pedido a mis padres que me den dinero. ¡Padre también nunca nos ha dado dinero a escondidas! Cuando separamos a nuestras familias, lo había dejado claro, sin importar cuán pobres nos volviéramos o cuán difíciles fueran nuestras vidas, incluso si tuviéramos que pedir comida, ¡nunca le pediríamos una sola cosa al resto de la familia! ¡Has visto lo que hay en la canasta, si no hay nada más, por favor vuelve a casa!”

 

Li Guihua no había hecho ningún escándalo por nada, por lo que arrojó su pañuelo al suelo y dejó el lugar cubierta de heces de pies a cabeza. Necesitaba encontrar a la esposa del idiota del pueblo para resolver el puntaje por darle mala información.

 

No existía un secreto en un pequeño pueblo de pescadores. En poco tiempo, se corrió la voz de que Yu Hai y su familia estaban lo suficientemente desesperados como para recoger comida que olía tan mal como la caca de cerdo, esta noticia viajaba por la aldea Dongshan.

 

El tío mayor de Yu Hai, Yu Lichun, se dirigió a la residencia principal de la familia Yu en un ataque de ira. Gritó y le gritó a viejo Yu con furia: “Esta esposa es una madrastra, entonces, ¿eso significa que también te has convertido en un padre falso? Yu Hai es tu propia sangre y carne. ¿Quieren que toda la familia de Yu Hai pierda la vida? ¡Si es así, entonces ya no eres mi hermano menor!”

 

Con una expresión oscura en su rostro, el viejo Yu llamó a Li Guihua para regañarla profusamente. Luego le dijo a su hija menor que trajera alrededor de diez jin de mijo y diez jin de almidón de batatas a la familia de su segundo hijo.

 

Naturalmente, Yu Hai no tomó nada de eso. Ya había dicho que no iba a tomar ni un ápice de la familia Yu, y que no estaban desesperados sin ningún lugar a donde ir. Por lo tanto, para evitar que alguien los llame hipócritas, incluso cuando el viejo Yu se acercó personalmente para discutir el asunto, mantuvo su postura actual al respecto.

 

Después de que Yu Xiaocao usara la cabeza de cerdo y los despojos extremadamente malolientes para asustar a la señora Li para que se fuera, inmediatamente comenzó a trabajar en la limpieza y preparación de los ingredientes. Era hora de hacer más comida estofada.

 

“Uh… Xiaocao, ¿estás seguro de que puedes usar estas cosas para hacer comida? ¡No pierdas tu tiempo y condimentos si no va a funcionar!”, Le recordó su vecina Fang con calidez. El resto de los miembros de la familia Yu se habían acostumbrado a su capacidad de convertir la basura en tesoro, por lo que no dijeron nada.

 

Mao había traído una pequeña porción de almidón de batatas y algunas hierbas silvestres que había desenterrado hoy y dijo: “Rápidamente, deja de intentar preparar esas cosas. Escucha a tu tía y tírala, ¿vale? En el futuro, si no hay nada para comer en casa, solo ve a mi casa y pide prestado. Una vez que se cosechan las batatas, ¡puede devolver lo que comió! ¿Quién no tiene un momento difícil de vez en cuando? ¡Tíralo, tíralo!” Mientras hablaba Mao, con entusiasmo, retiró las tripa de las manos de Xiaocao y se volvió para salir de la habitación para tirarlo.

 

¡Yu Xiaocao comenzó a sudar de ansiedad! Este era el método para ganar dinero por el que se había destrozado el cerebro. Si tiraron sus ingredientes, ¿cómo podría vender más de sus alimentos estofados por una moneda de cobre por porción mañana? ¡Le había prometido a la gente en los muelles!

 

Al ver que su segunda hija estaba casi rebotando de ansiedad, Yu Hai cojeó apresuradamente y le quitó los despojos a su vecina Mao y sonrió: “Vecina, nuestra familia no ha llegado al punto en que moriremos de hambre. Gracias por tus buenas intenciones. Xiaocao tiene uso para esta tripa de cerdo cuando escuchó de alguien que hay un remedio que se puede usar en mi pierna con estos…”

 

Mao miró su pierna, de repente se dio cuenta de algo y dijo: “¡Ah! Así que se suponía que debía usarse para la pierna eh… ¡no es de extrañar! Si realmente puede arreglar tu pierna, entonces no importa lo maloliente que sea, ¡solo tienes que soportarlo! Bien, traeré el almidón de batatas a casa, pero ustedes pueden conservar las hierbas silvestres para que puedan hacer una sopa esta noche. Yu Xiaocao, si quieres recolectar más hierbas silvestres mañana, encuéntrame, ¡conozco un lugar donde hay muchos amarantos silvestres!”

 

Yu Xiaocao le prometió a su vecina Mao, aparentemente fría y con un corazón interior cálido, mientras la despedía. Su vecina Fang todavía se quedó para decir: “Xiaocao, tu madre no está en casa ahora. ¡Déjame ayudarte a preparar estas cosas!”

 

Cuando Yu Xiaocao vio que no había forma de persuadir a la mujer mayor de lo contrario, lavó el contenido de los despojos y los cortó en secciones. Dio instrucciones a su vecina Fang para que los volteara al revés y usara sal gruesa para fregarlos a fondo. Esto ayudó a eliminar los olores persistentes y el exceso de grasa. Fang no actuó como si pensara que era desagradable, se arremangó y se puso a trabajar.

 

Yu Xiaocao luego le enseñó a Xiaolian cómo preparar y limpiar la tripa de cerdo. Ella misma preparó la cabeza del cerdo. El primer paso fue dejar que la cabeza del cerdo se sumerja en agua limpia durante un tiempo, quitar la suciedad del exterior y eliminar el vello hasta que esté completamente limpio. Luego, tuvo que hervir en una olla durante unos quince minutos e inspeccionar para ver si quedaba algo de pelo en la cabeza. En este punto, se usó un cepillo áspero para fregar energéticamente toda la superficie hasta que estuviera absolutamente limpia.

 

Yu Hai se había ofrecido como voluntario para encargarse de fregar la cabeza del cerdo. Antes de lastimarse la pierna, todos los aldeanos le pedían ayuda cada vez que mataban un cerdo. La razón era doble. Por un lado, era fuerte y tenía mucha fuerza. Por otro lado, había aprendido a matar cerdos por su cuenta y realmente sabía cómo lidiar con el pelo del animal. Cuando Yu Xiaocao vio que él era tan bueno como ella, pudo darle la tarea con alivio.

 

Después de asegurarse de que la cabeza del cerdo estuviera limpia, era hora de abrirla y sacar las entrañas. Este trabajo también se le dio naturalmente a Yu Hai. A un lado, Xiaocao señaló dónde necesitaba cortar y limpiar cualquier basura, como las orejas, las esquinas de los ojos, los ganglios linfáticos y los pólipos nasales. Luego, se sacó el cerebro y se colocó cuidadosamente en un recipiente para usarlo más tarde esa noche. ¡Podría usarse para hacer un guiso para que toda la familia coma!

 

Yu Hai retiró los huesos de la cabeza del cerdo en un movimiento practicado y los dividió en cinco a seis pedazos. Las piezas óseas se colocaron luego en agua fría y se lavaron cuidadosamente para eliminar cualquier residuo y manchas de sangre. Esto evitaría que cualquier sabor extraño se filtre en el plato de cabeza de cerdo estofado, lo que podría arruinar una olla entera.

 

Después de eso, Yu Xiaocao se hizo cargo. Tomó la cabeza de cerdo limpia y la puso en agua hirviendo. Después de blanquearlo durante unos veinte minutos, volvió a sacarlo y lo lavó. Luego tomó la carne de cerdo blanqueada y la colocó en una nueva olla con agua limpia junto con los huesos de la cabeza. La combinación se hirvió y eliminó cualquier espuma que apareciera hasta que estuvo a medio cocer. Luego, puso la carne en la salsa de estofado que había cocinado a fuego lento ayer y dejó que se cocinara lentamente hasta que la carne estuviera tierna y suave. Además, la carne también se puso en la salsa maestra para permitirle incorporar algunos sabores más.

 

A medida que la carne de cabeza de cerdo se guisaba lentamente, un rico olor a carne se extendió gradualmente desde el patio al exterior. Incluso la casa de la familia Qian, que estaba a unos doscientos metros de distancia, había sido envuelta en el sabroso aroma del calor de cerdo estofado. Qian Wu estaba en el patio limpiando varas cuando inhaló profundamente el olor. Se las arregló para tragar su saliva con dificultad y dijo: “¡Huele tan bien! Madre, ¿también lo hueles? No es el Año Nuevo, ni es feriado, ¿qué familia está cocinando carne ahora?

 

Mao también lo olió y pensó en los vecinos de la zona. Además de la familia del cazador Zhao al pie de la montaña, que a menudo comía carne porque era hábil para cazar, solo estaba la familia de Fang, con la que no se llevaba bien, que posiblemente podría ser la fuente del olor. ¿Podría ser que Fang hizo que viniera un invitado y mataron un pollo para ellos? Pero eso parecía mal. No olía a aroma de carne de pollo. En cuanto a la familia Yu, Mao los omitió por completo. Eran tan pobres que por lo general no podían comer lo suficiente, ¿cómo podrían tener dinero extra para comprar carne?

 

“¡Glotón! ¡La próxima vez que su hermano mayor regrese para su descanso, compraré un poco de carne y guisaré un poco para que ustedes dos coman! ¿A dónde vas? ¡Sé más obediente y no hagas que tu madre pierda la cara yendo a la familia Zhou!” Zhao vivía un poco más lejos de ellos, por lo que era bastante improbable que el aroma de su cocina llegara hasta aquí. Por lo tanto, solo había una familia de donde podían venir los olores.

 

En realidad, no hubo conflictos realmente grandes entre Mao y la Familia Zhou. Era simplemente que una familia criaba patos mientras que la otra criaba pollos, y los patos y huevos de pato de la familia Qian no eran tan populares como los pollos de la familia Zhou. Además, al jefe de la familia Zhou le gustaba vender mercancías durante la temporada baja agrícola y ganaba mucho dinero con eso. Mao sintió que era un poco injusto, y nunca aprendió a picar sus palabras. Después de algunos encuentros, la relación entre las dos familias se enfrió lentamente y se separó.

 

Qian Wu arrojó el palo que tenía en la mano, salió corriendo por la puerta y dijo: “No voy a la casa del hermano mayor Hua, ¡quiero encontrar a Shitou para jugar!”

 

Cuando Qian Wu llegó a las puertas de la residencia de la familia Yu, descubrió que el olor a carne era más fuerte aquí. Incluso el cerdo rojo estofado que hizo su madre durante el Año Nuevo no olía tan delicioso y tentador como esto. Respiró profundamente el aire por la nariz y pisó el patio.

 

“Pequeño Shitou, ¿puedes oler esto? ¡Huele tan bien!” Qian Wu gritó tan pronto como entró en la residencia.

 

El pequeño Shitou salió corriendo de la cocina y sonrió, “¡Hermano mayor Wu, tienes buena nariz! La carne de cabeza de cerdo acaba de terminar de estofar. ¡Ven aquí, ven aquí, ven aquí! ¡Mi segunda hermana cortará un pedazo de carne de cabeza de cerdo estofada caliente y te permitirá satisfacer tu antojo!”

 

“¡Guau! Entonces el olor a carne en realidad provenía de tu familia, ¡ah! ¿Qué está pasando hoy para que su familia prepare carne para comer?” Qian Wu casi deja que se le caiga un poco de baba de la boca y se la ponga en la chaqueta. Usó el dorso de su mano para limpiarse la boca, pero sus pies no se movieron en absoluto.

 

Pagina Anterior
Pagina Siguiente